В наши дни, когда мы отправляются за покупкой рыбы для приготовления вкуснейших блюд, перед нами открывается разнообразие морских и речных деликатесов. Рыбу можно приобрести в охлажденном или замороженном виде, цельными тушками или в форме филе. Внимательные покупатели, возможно, замечают, что некоторые виды рыб всегда продаются без головы. Но почему так происходит? Оказывается, у этого есть вполне логичное объяснение. Некоторые из этих рыб просто обладают настолько странным и ужасающим внешним видом, что потенциальные покупатели, вероятно, не стали бы их выбирать...

Теперь я знаю, почему рыбу зубатку продают без головы! Правда сначала был куплен кусок (стейк в глазури) на скидочную карту. Никогда раньше не пробовали, а тут решились, ну разочек! Как оказалось в первый и последний разочек. И все в ней хорошо, вот только запеченная в гриле плавала она в молочно-белом своем бульоне несмотря на то, что ледяную корочку я сняла. Сильно уменьшается в размере, противный запах сырой зубатки пропадает, аромат рыбы слабый, приятный после приготовления, мясо нежное. Рыба...