В очередной раз выбирая рыбу, увидел на прилавке большие куски филе с черной кожицей. Прочитал на ценнике "Зубатка. Филе." Тут же полез в интернет, с целью узнать побольше об этой рыбе, точнее о том, как же её готовят и каковы отзывы людей. Отзывы были разные, но в основном "гурманы" жаловались на специфический вкус и неприятный запах при жарке. Заинтересовался. Подошла женщина лет шестидесяти и стала выбирать филе зубатки. Я спросил: правда ли она воняет при жарке и имеет специфический вкус. В...

Вам не нравится зубатка из-за «рыхлости» этой рыбы? Вы просто не умеете её готовить! Александр МЕЩЕРЯКОВ. Зубатку в старину рыбаки прозвали «морским волком». Если попадалась в сети – тут же отправляли обратно за борт. Зубатка большая, тёмного окраса и её огромная пасть утыкана мощными загнутыми внутрь зубами. Страшная с виду, но добрая по натуре. Такие зубы нужны «морскому волку» для разгрызания моллюсков, а на людей она не нападает. Спокойная и дружелюбная рыба. Нежная и недорогая Посетители рыбных...