Тему сахара, который плохо перерабатывается дрожжами, уже поднимали. Но проблемы бывают и с зерном, которое используется для самогоноварения. Однажды я столкнулся с тем, что зерно упорно отказывалось прорастать...

По данным Минсельхоза РФ, до 20% потерь зерна в хозяйствах происходит уже после уборки — на этапе хранения. И чаще всего причина — потемнение зерна. Оно теряет товарный вид, понижается класс, и как следствие — снижается цена. Потери могут достигать 4 000–6 000 рублей с каждой тонны. Что вызывает потемнение? Как его избежать? И почему в 2025 году без собственной зерносушилки хозяйству становится невыгодно работать — разбираемся ниже. Внешнее потемнение зерна — индикатор глубоких внутренних изменений...