Давно уже заметил, что лес может иметь самый разный аромат. Летом - это запах листвы и жары, пыли, дождя. Осенью - запах сырости и прелой листвы, запах тишины и капель. Зимой везде ощущается аромат мороза и чистоты. Наверное, это слишком художественно, но с природой иначе и быть не может. Но что интересно, даже каждый лес пахнет по-своему. Например, прибывая в дубраве я явно ощущаю горько-кислый запах, терпкий дух вековых деревьев, от которого становится хорошо и приятно, и немного тревожно. Так...

Один из моих любимых ответов на этот вопрос - а чем пахнет земля? Чаще всего данный встречный вопрос вызывает ступор у вопрошающего. Глазки начинают бегать по сторонам, а мозг активно искать ассоциации. И зачастую не находит ничего более глубокомысленного, чем "прелые листья". Что-то в этом есть, конечно. Технологически производство шу пуэра включает в себя технологию "во дуй" (wòduī, 渥堆,). В переводе на наш язык - "влажная куча". Т.е. по сути это процесс влажного скирдования, подразумевающий сильное увлажнение сырья с дальнейшей длительной ферментацией. Однако не это окончательная причина того, что у пуэра "землистый" вкус и аромат...