Долгое время считалось, что переход к земледелию был безусловным благом, позволившим человечеству выйти из дикого состояния и обеспечить себе стабильное существование. Однако, при более глубоком изучении археологических данных и современных племён, ведущих традиционный образ жизни, вырисовывается совершенно иная картина. Парадоксальным образом, охотники-собиратели, наши древние предки, зачастую жили дольше и были здоровее, чем первые земледельцы. Эта идея может показаться шокирующей для тех, кто привык воспринимать земледелие как символ прогресса...

10000-15000 лет назад произошла неолитическая революция, переход от присваивающего (охота и собирательство) к производящему хозяйству (земледелие и скотоводство). Процесс этот был не такой уж стремительный, чтобы называть его революцией, он растянулся на тысячелетия, и включал переходные периоды в виде специализированного собирательства и охоты за стадом. Первые следы культивирования растений относятся к 17000 году до н.э., а одомашнивания животных к 10000 году до н.э. Это робкие эксперименты людей, главную роль в питании в это время все еще играли дичь и дикоросы...