Зеленый чай часто называют напитком молодости, а черный считают менее полезным из-за обработки. Такое деление удобно для рекламы, но организм устроен сложнее. Оба напитка делают из листьев одного растения, а различаются они главным образом способом обработки. Можно ли выбрать победителя для сосудов? Исследования дают основания считать чай частью здорового рациона, но не позволяют превратить чашку в лекарство. При производстве зеленого чая окисление листа быстро останавливают нагреванием. Поэтому в нем сохраняется больше катехинов...