Хлеб бывает не только пшеничный и ржаной, сейчас можно найти в продаже овсяный, ячменный и даже кукурузный. Растения, из которых делают эти виды хлеба, относятся к злаковым. А вы никогда не задумывались, почему хлебобулочные изделия выпекают именно из них, а семена других растений не используют? По сути, злаковые плоды — это те же семечки (зернышки). У ботаников имеется исчерпывающий ответ на этот вопрос. «Одомашнивание» злаковых культур Люди «одомашнили» злаки более десяти тысяч лет тому назад...

Люблю экспериментировать! Сегодня испекла хлеб не на закваске, а на кефире - это быстрый вариант выпечки хлеба: стакан кефира или сыворотки, ложка растительного масла, соль, сода - по пол чайной ложки - и мука примерно два стакана. Быстренько замешиваем и выпекаем при 200 градусах до румяной корочки. Но есть и более интересные варианты этого хлеба. Например, овсяный. Туда добавляется ложек пять овсяных хлопьев. Я добавила и их, а также очищенных подсолнечных семечек и немного семян льна. И для аромата -чайную ложку семян тимьяна...