Привет, меня зовут Даша, и я химик-технолог! Сегодня в своем канале "ПП с точки зрения химика" я хочу поговорить на тему, которая касается каждого из нас. Давайте разберемся, что происходит с хлебом с точки зрения химии и биологии, и как можно продлить его свежесть. 🍞🔬 Плесневение хлеба – это яркий пример быстрого роста и размножения микроскопических грибов, относящихся к различным родам и видам. Мы видим лишь результат их жизнедеятельности – пушистый, часто окрашенный налёт, но сам процесс гораздо сложнее...

Сегодня речь пойдет о "втором хлебе" - картофеле. Почему зеленеет картофель? Можно ли его употреблять в пищу? Если вспомнить историю появления картофеля в России, то одной из причин его неприятия были многочисленные случаи отравления им...