Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами темой, которая волнует многих хозяек перед Пасхой, — почему кулич не пропекается внутри и как избежать этой досадной проблемы. Вы тоже знаете это чувство разочарования, когда разрезаешь кулич, а внутри он сырой, хотя снаружи выглядит идеально? У меня так было, и не раз. В прошлом году я испекла несколько куличей, но каждый раз сталкивалась с этой бедой: то серединка оставалась влажной, то тесто оседало. Я пыталась справляться с этим, но безуспешно: то пекла дольше, и верх подгорал, то резала сырой кулич, надеясь, что он "дойдёт"...

Знакомая ситуация: вы с нетерпением ждете, когда же ваш кулинарный шедевр будет готов, достаете его из духовки, а внутри он сырой, хоть сверху уже подрумянился? Это разочарование знакомо каждому. Но не спешите винить рецепт! Чаще всего причина кроется в простых ошибках, которые легко исправить. Сегодня я расскажу о главных секретах равномерного пропекания, которые превратят вашу выпечку из сырой затеи в идеальное блюдо. Самая частая и коварная причина. Вы выставили 180°C, а на самом деле в вашей духовке может быть 160°C или 200°C...