Каждый раз, когда я покупаю свежий хлеб, я оставляю его в магазинном пакете, думая, что так он останется мягким. А через два дня достаю его, а он уже покрылся плесенью. Или стал жёстким, словно сухарь. Знакомая история? Оказывается, проблема не в хлебе, а в моём способе хранения. Главный враг свежего хлеба — влажность. В полиэтиленовом пакете конденсат остаётся внутри, создавая идеальную среду для плесени. Если оставить хлеб в пакете, он покрывается спорами уже через день-два, особенно в тёплой комнате...