Заварные пирожные я люблю с детства. Продавались у нас в гастрономе, такие большие, начиненные белковым кремом. До сих пор помню, как приходилось даже в очередях за ними стоять. Выпечкой заниматься я тоже начала давно. Но вот именно эклеры печь я боялась очень долго. Мне заварное тесто казалось невероятно сложным в приготовлении. Очень долго я не решалась попробовать испечь заварные пирожные самостоятельно. Но однажды все же решилась. И у меня все получилось с первого раза. Рецепт теста оказался простым...

Эти нежнейшие заварные булочки по виду и вкусу очень напоминают профитроли, они тоже полые внутри, но с характерным сырным вкусом. Очень вкусно их есть теплыми сразу после приготовления, но также можно их остудить и заполнить начинкой на свое усмотрение. В таком виде блюдо отлично подойдет в виде закуски для фуршетного меню. Готовятся заварные булочки очень просто и быстро. Время приготовления составляет примерно 1 час. Этапы приготовления: 1. Подготовьте указанные ингредиенты. 2. Молоко и воду вливаем в небольшую кастрюлю и ставим на огонь...