❓ Вы когда-нибудь испытывали разочарование, когда ваша идеально выглядящая выпечка после вынимания из духовки начинает оседать? Это может быть вызвано несколькими факторами, от неправильного соотношения ингредиентов до неправильной температуры духовки.  👍 Давайте разберемся вместе, почему это происходит и как избежать этой проблемы ⬇️ Почему температура духовки – важное обстоятельство Но все же есть одно общее обстоятельство, на которое в первую очередь необходимо обращать внимание, если выпечка оседает...

Иногда одного взгляда на подрумяненный край пирога достаточно, чтобы понять: с вентиляцией в духовке что-то не так. Мы доверяем тесту, ингредиентам и температурам, но в итоге процесс вырывается из-под контроля: верх выпечки подгорает, а внутри остаётся недопечённая сердцевина. Давайте разберёмся, в чём причина и как взять ситуацию под контроль. Когда сердце теста уже поднимается, а верх засыхает и темнеет, это происходит не просто от того, что «духовка слишком горячая». За этот процесс отвечает трио:...