Пармезан — один из самых известных сыров в мире. Его вкус невозможно спутать ни с каким другим, а технология производства почти не изменилась за последние 900 лет. Но кроме богатой истории, этот сыр интересен и своим составом: он содержит много белка, кальция и фосфора. Однако есть у него и недостаток — высокое содержание соли. Разберёмся, чем действительно полезен пармезан и кому стоит ограничить его употребление. Почему настоящий пармезан делают только в Италии Настоящий пармезан носит официальное название Пармиджано-Реджано (Parmigiano Reggiano)...

Министерство сельского хозяйства РФ прорабатывает письмо Национальной мясной ассоциации. Крупнейшие производители мяса и птицы требуют запретить ввоз из-за границы частными лицами мясной и молочной продукции, кроме детских молочных смесей и детского питания. Президент ассоциации Сергей Юшин объясняет появление письма тем, что вместе с зараженной едой могут распространяться вирус африканской чумы свиней (АЧС) и ящур. Для человека вирус АЧС не опасен, но с пищевыми отходами он разносится дикими животными и по воздуху, а при заражении домашних животных уничтожать приходится все поголовье...