Ингредиенты: творог 600 г яйца 3 шт сахар 100 г сметана 5 ст л пудинг 40 г соль щепотка какао 1 ст л молоко 2 ст л Способ приготовления: В глубокую миску выкладываем творог (я использую обезжиренный) , вбиваем яйца, всыпаем сахар, соль, пудинг, добавляем сметану, перемешать и пробить блендером до однородной массы. Творожную массу делим на две неравные части, в меньшую часть всыпаем какао, вливаем молоко , перемешать. Форму немного смазываем растительным маслом и по очереди выливаем творожное тесто по 2 столовые ложки ...

Есть блюда, которые пахнут детством. Не просто едой, а уютом: когда на подоконнике остывает творожная запеканка, на столе сметана и варенье, а на кухне ещё долго стоит аромат ванили и запечённого творога. Та самая запеканка — лёгкая, как облако, без сухости и без комков. Сегодня расскажу, почему “облако” не опадает, и как добиться идеальной текстуры, чтобы она таяла на языке, а не крошилась, как в школьной столовой. Секрет идеальной творожной запеканки не в количестве яиц, а в терпении. Её нужно не просто смешать, а дать манке настояться...