Почти новый дом покрылся плесенью до окон - ищем причину
Как оценить безопасность заквасок в домашних условиях?
⠀В закваске наряду с полезными молочнокислыми бактериями и дрожжами могут содержаться еще и патогенные или нежелательные микроорганизмы: Посторонние микроорганизмы могут образовывать токсины, которые сохраняются в хлебе после выпечки! Например, плесневые грибы образуют микотоксины – опасные вещества, способные оказывать токсичное и канцерогенное действие! Частое заблуждение: на закваске нет видимого глазу пушистого цветного налета, значит, в ней нет плесени. ⠀ Откуда в закваске посторонняя микрофлора:...
Что делать, если любимое лакомство покрылось плесенью. И можно ли кушать такое варенье?
Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с таким неприятным явлением, как плесень в банке с вареньем. Что делать? Выбросить целую банку варенья - жалко... съесть, как ни в чем не бывало - страшно, плесень все-таки... Можно ли употреблять в пищу заплесневелое варенье? И откуда берется плесень под крышкой? Разберем по порядку. Почему в банке с вареньем появляется плесень? 1. Иногда хозяйка может допустить какую-либо ошибку во время приготовления продукта - в целях экономии положить меньше сахара, варить в течение меньшего промежутка времени и т...