В погоне за экономией времени и продуктов мы иногда используем одно и то же масло для жарки несколько раз подряд. Однако, мало кто задумывается, как это отражается не только на вкусе, но и на здоровье и даже на состоянии нашей любимой сковороды. Вместе с Антоном Прокофьевым — экспертом "Едим Дома", шеф-поваром, историком кулинарии и кандидатом исторических наук, разбираемся, почему менять масло при жарке важно не только для гурманов, но и для каждого, кто заботится о чистоте и атмосфере своей кухни...

Вы когда-нибудь задумывались, что происходит с маслом, когда оно попадает в канализацию? Мало кто об этом задумывается, ведь главное чтоб свои трубы не забились, а что там в канализации обычно всем по барабану. Давайте обо всем по порядку. В нашей стране эта проблема пока не сильно распространена, но если люди не перестанут скидывать в унитаз салфетки, масло и прочий мусор, то канализационный апокалипсис не за горами. Итак, речь пойдет о fatberg (жирберг). Само словообразование весьма простое - это как айсберг, только вместо льда жир, поэтому жирберг...