Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня я поделюсь с вами парочкой советов относительно обжаривания продуктов на сковороде. Расскажу, как избежать брызгов раскалённого масла, как идеально пожарить продукты со всех сторон, выделить вкус каждого продукта по отдельности. Также, вы узнаете как действовать в ситауции, когда масло на сковороде загорелось. А в конце статьи, уже по традиции, вас ждет полезное видео. Первое, о чём я хочу сказать, это то, что наливать масло нужно всегда на сухую сковороду...

Представьте: вы готовите ужин, на секунду отвлеклись на телефон — и вот уже языки пламени пылают со сковороды. Первая реакция — хвататься за кран? Остановитесь! Эта секундная ошибка может привести к трагедии. Давайте разберемся, почему вода — главный враг в этой ситуации, и что делать правильно. Все дело в простой физике. Раскаленное масло имеет температуру в сотни градусов. Когда вы плескаете в него воду, она мгновенно превращается в пар, расширяясь в объеме более чем в 1700 раз. Происходит мини-взрыв, который разбрызгивает горящие капли масла по всей кухне — на стены, шторы, вашу одежду...