Знаете, что самое обидное в заготовках? Когда стараешься, закрываешь огурцы, а через неделю — хлоп! И крышка на полу. 😅 Честно говоря, у меня так было не раз. Стоят баночки красивые, а потом мутнеют, рассол пенится, крышки вздуваются. Обидно до слёз — и продукты жалко, и труд. Со временем я разобралась, почему огурцы взрываются, и теперь у меня банки стоят всю зиму спокойно. Делюсь простыми причинами и что с ними делать. Самая частая ошибка. Если на стенках остались бактерии — начнётся брожение, и крышку сорвёт...