Закатываю очередную пару банок, а из головы не идёт вопрос читательницы. Делаю всё правильно, а банки с огурцами взрываются. Почему? Вопрос, вроде, и риторический, потому, что причин много. И оставлять подписчицу без помощи негоже. В общем, решила я изложить свои соображения по этому поводу и способы решения. Ну а вы возьмите себе нужное. Речь идёт про огурцы солёные, которые "как бочковые". Те, что бродят 3 дня, а потом стерилизуются под закатку. У меня такие огурцы хранятся в квартире по нескольку лет, и прекрасно себя чувствуют...

Ровно год назад была написана статья, в которой я назвала 6 причин, по которым взрываются банки. И в конце я оставлю ссылку на ту статью, и каждый может прочитать. Но. Мои читатели написали интересные дополнения и осудили эту тему. И я решила, что наиболее интересные отзывы стоит сохранить в отдельной публикации. И вот что интересно знать про горькие огурцы. Итак, почитайте... Анна Ротанова: Ещё для зимней засолки не походит первый урожай, первые огурцы с ветки обязательно взрываются или мутнеют...