Если вы увлекаетесь приготовлением заготовок по типу солений или просто домашней тушенки, тогда наверняка знакомы с автоклавом. Это надежное и эффективное устройство, позволяющее безопасно стерилизовать банки под высоким давлением. Но иногда срывает крышки с банок в автоклаве, и важно вовремя разобраться с этой проблемой. Давайте это и сделаем. Ситуации, которые приводят к срыву крышек Есть много причин, по которым срывает крышки в автоклаве. Но рассмотрим наиболее распространенные из них. Резкий...

Почему срывает крышки в автоклаве?  При нагревании автоклава вся температура и давление воздействует на банку снаружи. Но, содержимое банки также нагревается и расширяется и действует на банку изнутри. И самое слабое место в этой ситуации - это крышка. Для того, чтобы крышку не срывало, нужно чтобы давление внутри банки и снаружи было одинаковое.  Ситуации, которые приводят к срыву крышек.  1. Недостаточный уровень воды в автоклаве. 2. Повышенный уровень воды в автоклаве. 3. Банка заполнена под самую крышку, не оставив воздушной прослойки...