Банки с помидорами – одна из самых популярных и вкусных зимних заготовок. Но иногда они могут подвести хозяйку и взорваться или испортиться. Почему это происходит и как этого избежать? Существует несколько причин, по которым банки с помидорами могут взрываться или портиться: 1. **Нестерильные банки и крышки**. Это самая распространенная и главная причина, по которой банки с помидорами могут взрываться или портиться. Если на стенках или дне банки есть микробы, грибки или споры, они начинают размножаться внутри банки и выделять газы, которые создают давление и могут привести к взрыву...

Здравствуйте Что-то вспомнилось мне, как когда я только начинала заниматься заготовками на зиму, частенько итог меня разочаровывал - банки взрывались, точнее крышки вздувались, либо их срывало с банок, либо рассол мутнел, либо прокисало что-то. В общем весь тру насмарку, а еще время и деньги. И сейчас я частенько вижу в кулинарных группах вопросы о том, что почему так происходит. Особенно часто рассол мутнеет в банках, а крышки вздуваются. Я не претендую...