Пару раз в год я готовлю свой любимый тортик из детства. Про него напишу в рационе домашнего меню дня 325. Для крема нужна вареная сгущенка. Раньше я покупала готовую в магазине, но с нормальным составом без растительных жиров ее найти довольно сложно. И я подумала, что надо ее сварить! Ведь это не сложно, раньше все так и делали. Стала искать в интернете описание процесса. Смотрела ролики, читала комментарии. И просто ужаснулась! Оказывается, сварить сгущенку – это очень опасный процесс! Она может взорваться и испачкать всю кухню...

История из детства⠀ В моём детстве родители часто варили сгущёнку. О, как мы с сестрой обожали это лакомство! За раз мы могли съесть целую банку, так что мама часто варила сразу несколько. Сгущёнка должна вариться несколько часов, чтобы она стала коричневого цвета и приобрела тот самый неповторимый вкус. И обязательно нужно следить, чтобы вода в кастрюле не выкипела полностью и не забывать подливать новую. Один раз мы поставили вариться сгущёнку, но по какой-то причине забыли про неё. И вдруг слышим:...