Ни у кого не вызывает удивления, что привычные вещи в определенных условиях могут вести себя совершенно необычно. Забытая на торпеде автомобиля в жаркий солнечный день дешевая прозрачная пластмассовая китайская зажигалка способна натворить немало бед. А используемая в качестве топлива автомобилей соляра, будучи налитой в открытую тару, вполне подходит для тушения факелов. Но представить, что обычная пищевая ржаная или пшеничная мука может быть взрывоопасной, мозг простого человека напрочь отказывается...

Примерно шесть тысяч лет назад люди научились выращивать злаковые культуры — пшеницу и ячмень, давшие человечеству основной продукт питания — хлеб. Зерна злаковых перемалывались вручную сначала с помощью камней, а потом и жерновов. В ХVIII веке ручному помолу пришел на смену помол с использованием силы ветра и воды, что в дальнейшем привело к росту производства муки и созданию мукомольной промышленности. Хранили муку прямо на мельницах, которые даже не проветривались, чтобы не занести бактерии в пищевой продукт...