Как же это больно когда почти целый сезон вкладываешь силы в выращивание к примеру огурчиков и помидорчиков, а после закатки их в банки, происходит трагедия, банки взрываются по неизвестным причинам. Много раз у меня было что взрывались банки, пока не усвоила 5 главных условий закатки овощей в банки. Во первых овощи лучше всего закатывать в банки в течении первых суток как они будут сняты с корня. Я обычно замачиваю так сказать их на пару часиков в чистой холодной воде. А потом начисто обмываю их и в банки...

Домашние заготовки — это настоящая лотерея. Казалось бы, все делали по рецепту, а через неделю крышка на банке с компотом вздулась, а любимое варенье покрылось плесенью. Почему так происходит и можно ли обойтись без “химии”, чтобы сохранить труды до самой весны? По словам эксперта, в магазинных консервах за сохранность отвечают специальные добавки-консерванты (их можно узнать по индексам от Е200 до Е297). Они подавляют рост бактерий, плесени и дрожжей. Но природа сама дала нам все необходимое для...