Лето для нашей семьи — горячая пора. Особенно в этот период люблю консервировать огурчики. Они становятся очень хорошим подспорьем зимой. А домашние заготовки всегда вкуснее, натуральнее и, конечно же, дешевле, чем магазинные. Наверное, у каждой хозяйки хотя бы один раз взрывались банки с огурцами или мутнел рассол. Что предпринять, чтобы исключить потерю такой ценной консервации? В этой статье расскажу вам, как сохранить заготовки в идеальном состоянии на много месяцев, а также вы узнаете, как правильно консервировать крупные огурцы...

Иногда после закатки в банках огурцов рассол мутнеет. С такой проблемой часто сталкиваются любители домашней консервации. Об этом пишут и мои подписчики: «Вроде бы всё делаю по рецепту, а крышка на огурцах вздулась. Вижу, что в банке идёт брожение. Боюсь, сорвёт крышку. Что с ними не так, и что теперь делать?» Со мной такое тоже случалось не раз. Поэтому, закатав банки с огурцами и поставив их в прохладном месте, я недели две внимательно за ними посматриваю по крайней мере, один-два раза в день заглядываю, что там с ними, не мутнеет ли рассол...