1.Неправильное взбивание яиц Очень важно взбить белок качественно.  Он должен превратиться в белую, воздушную Если вы взбиваете яйца целиком,их действительно нужно взбивать очень долго. У меня на планетарном миксере уходит минимум 20 минут, а на ручном это будет ещё больше...