Нас постоянно пугают высоким холестерином. Врачи советуют его снижать, диетологи просят исключать продукты. Но есть один неожиданный факт: у многих людей, которые живут до 90–100 лет, холестерин часто выше нормы. Как так? Если холестерин так опасен для сосудов, почему люди с высоким уровнем живут так долго? В этой статье — разбираемся, в чём здесь парадокс. Учёные заметили интересную закономерность: у многих долгожителей уровень общего холестерина выше, чем считается нормальным. При этом они не страдают болезнями сердца и сосудов, сохраняют ясный ум и активность до глубокой старости...

Почему холестерин может оставаться высоким даже при «правильном» питании Примерно 75–80 % холестерина в крови организм производит сам — в основном печень. Остальные 20–25 % поступают с едой. Эта пропорция объясняет, почему можно полностью убрать из рациона сливочное масло, яичные желтки и жирное мясо, а цифры в анализе крови практически не сдвинутся. И это не значит, что питание не имеет значения. Значит. Но оно — лишь один из нескольких рычагов, которые определяют уровень холестерина. Давай разберёмся, какие ещё факторы работают параллельно с тарелкой и почему их стоит учитывать...