Замечали, что внешняя оболочка вареного желтка порой меняет цвет — причем цвет может варьироваться от зеленоватого до разных оттенков фиолетового? Впрочем, цвет воспринимается каждым человеком индивидуально, и тут проще говорить о том, что желток просто меняет цвет, без конкретизации. Все, наверное, знают — такое бывает в том случае, если яйцо переваришь. Но вот что интересно — иногда желтки меняют цвет, а иногда нет, и при этом условия варки — то есть температурный режим и длительность — одинаковы? А еще порой желток приобретает странный душок...

Здравствуйте, сладкоежки! Меня зовут Юля. Кондитерское искусство и еда моя страсть. Давайте с вами приготовим супербыстрое и супервкусное печенье из мясорубки... Я помню это печенье из детства, его делала моя мама и для меня было запоминающимся и удивительным, когда тесто вылазило такими длинными нитями из мясорубки. Ещё запомнился вкус, можно сказать, на всю жизнь) Всё, что мы пробуем в детстве,...