Раки — одни из самых древних животных, они обитали еще в Юрском периоде десятки миллионов лет назад. В нашей стране раков можно найти в самых разных водоемах: крупных реках, лесных речушках, озерах, прудах и даже в болотистой местности. Виды раков В дикой природе существует четыре разных вида раков, они различаются по внешности, повадкам, среде обитания и другим характеристикам. Широкопалый рак — имеет коричневый с синеватым цветок окрас тела, которое вырастает до 20 сантиметров в длину. Эти раки живут только в чистых пресных водоемах, ненавидят загрязненные реки...

125 лет назад, летом 1899 года, российские власти и ученые констатировали, что вымирание раков в водоемах по всей европейской территории империи дошло до крайности; ценители этой любимейшей «забавы вкуса» жаловались на снижение качества ставшего дефицитным продукта, а также на резкий рост цен из-за расширения экспорта за границу раков из не пораженных мором мест; вот только быстро справиться с проблемой не удавалось. «Доставляются контрабандным путем» Для гурманов дореволюционного Петербурга существовал...