Вы делали всё правильно. Строго следили за углеводами, не подходили к хлебу, даже от торта на дне рождения коллеги отказались. И весы радовали — килограммы таяли. А потом... всё остановилось. Стрелка замерла. Неделю, вторую, третью. Паника? Отчаяние? Злость? Я прошел через это. Это называется плато — самая суровая проверка на прочность. Мой застой случился на четвертом месяце. Минус пятнадцать килограмм, и вдруг — ничего. Абсолютно. Я подумал: «Всё, кето не работает. Организм привык». И мне в голову полезли страшные мысли о том, чтобы все бросить...

Не самые очевидные причины набора веса на низкоуглеводном рационе и интервальном голодании.