Вода с солью никак не помогает легче очищать яйца, хотя многие уверены в обратном, и именно с этого бытового мифа начинается самая интересная часть истории о том, что же происходит в кастрюле, когда мы запускаем туда пару хрупких белых овальных оболочек и надеемся, что варка пройдет без трещин и неожиданностей, ведь соль делает кое-что совсем другое и гораздо более полезное, а именно умеет буквально «чинить» поврежденное яйцо прямо в кипящем растворе, и этот эффект долгое время оставался недооцененным...

Почему оно плохо чистится? Как варить, чтобы проблем не возникало. Реальные советы и рекомендации.