Кислотность и состав плода Одной из основных причин, почему некоторые плоды кислые, является их состав. Большинство кислых плодов содержат органические кислоты, такие как лимонная или яблочная кислота. Эти кислоты придают плодам кислый вкус. Важно отметить, что наличие кислот в плодах не является негативным свойством. Фактически, кислотность может быть полезной для нашего организма. Многие органические кислоты являются антиоксидантами, которые помогают защитить наши клетки от повреждений и может быть полезными для общего состояния здоровья...

Пищевые кислоты. Чем полезны кислые продукты и как их правильно есть? Диапазон восприятия кислого вкуса варьируется от «Фу, какая кислятина!» до «Ой, какая приятная кислинка!» Кислый вкус – один из нескольких важных вкусов в питании человека, который балансирует систему восприятия человека, его энергию и здоровье. Кислые продукты питания должны присутствовать в нашем рационе. Однако в силу особенностей конституции каждого организма кому-то они больше полезны, а кому-то меньше. Какова польза и вред кислот в продуктах, мы и рассмотрим...