Копченые продукты обладают особым вкусом и пользуются большой популярностью у потребителей. Но насколько безопасно употреблять рыбную и мясную гастрономию холодного и горячего копчения? А также что нужно...

По данным ВЦИОМ, колбаса у россиян занимает почетное третье место среди самых любимых продуктов для завтрака, уступая по популярности только хлебу и сыру. Ежегодно средний россиянин, по подсчетам Росстата, съедает около 15 килограммов колбасных изделий, а в среднем за жизнь – больше тонны, что примерно в 15 раз превышает его собственный вес. Такая востребованность вполне объяснима: колбаса удобна в употреблении, может долго храниться, а главное, это продукт вкусный и питательный. Однако диетологи...