Вредна ли привычка запивать еду — один из самых распространённых вопросов, которые возникают у людей, заинтересованных в здоровом питании. Одни скажут, что лучше этого не делать, другие настаивают, что ничего страшного. Давайте разберёмся, какие на самом деле процессы происходят в нашем теле, когда мы одновременно едим и пьём воду. Желудок — это не контейнер, в который мы складываем еду. Когда вы начинаете жевать, ещё в ротовой полости начинается первичная обработка пищи. Слюна содержит фермент амилазу, которая уже расщепляет углеводы...

В большинстве случаев пищу человек запивает по привычке. Это многие знают, особенно те, кто питался в местах общепита (нужно взять первое, второе и «компот»). По мнению диетологов, причиной неполадок в работе желудка нередко является привычка запивать еду напитками. Во-первых, напитки ослабляют действие слюны на пищу, так как процесс пищеварения начинается еще во рту под действием слюны. И этот этап пропускается при запивании. Дальше жидкость разбавляет пищеварительные соки в желудке, что также затрудняет процесс пищеварения...