А ведь этот молочный продукт очень многие советуют пить на ночь – в рамках диеты либо чтобы улучшить пищеварение и состояние организма в целом. Но, как оказалось, если уж кефир и употреблять, то в светлое время суток, потому что ночью в крови может образоваться настоящая инсулиновая бомба. Как объяснила врач-эндокринолог Зухра Павлова, у кефира очень высокий коэффициент инсулинового индекса. Если пить кефир на ночь, когда у человека и так сильно повышается уровень инсулина, то в крови станет меньше глюкозы...

Отвечает врач эндокринолог, учёный, доктор медицинских наук Зухра Павлова, лечившая фигуриста Костомарова. Почему вредно пить кефир на ночь? Недавно я вам говорила почему белок важен не только для всего организма, но и для хорошего сна. Там я в очередной раз упомянула, что не рекомендую пить кефир на ночь. И тут же посыпались вопросы — почему? Его же даже в санаториях и стационарах зачастую предлагают пить на сон грядущий. Ну тут дело в том, что понятия «гликемический» и «инсулиновый индексы» появились сравнительно недавно...