Наверняка вы слышали совет: не кипятите одну и ту же воду несколько раз. Якобы при повторном кипячении в ней накапливаются вредные вещества, а некоторые из них могут даже стать канцерогенными. Звучит логично: вода испаряется, значит всё остальное должно постепенно концентрироваться. Но означает ли это, что после второго или третьего включения чайника воду уже нельзя пить? Нет. Само по себе повторное кипячение нормальной питьевой воды не превращает её в опасную. Но у этого популярного мифа есть интересная химическая часть...