Мы все знаем, что обжаривание придает продуктам самый яркий вкус. Сахар, который содержится в овощах, карамелизуется, на поверхности продукта, в том числе мяса или рыбы, образуется вкусная корочка. Особенно вкусно получаются блюда, если жарить на сливочном масле. Тогда к сахарам из обрабатываемых продуктов добавляется карамелизация молочных сахаров, которые содержатся в сливочном масле. Кроме того, сливочное масло, кроме сладкого, дает еще и сливочно-молочный вкус. Вот только часто можно встретить...
Мы привыкли использовать растительные масла повсеместно - готовить на них - жарить, запекать, заправлять салаты. Масла входят в состав многих консервированных продуктов и готовой еды. Везде растительное масло. Однако продукт этот далеко не естественный и безопасный для пищеварительной системы человека, по крайней мере, в тех количествах, что он попадает в наш организм. Любое растительное масло, даже нерафинированное холодного отжима - это, в первую очередь, очень и очень концентрированный жир, 100-процентный...