Сегодня при приготовлении пищи используется большое разнообразие масел: арахисовое, горчичное, кукурузное, оливковое, подсолнечное, сафлоровое… В России самым распространенным является, безусловно, подсолнечное. По оценкам российских диетологов его используют до 70 процентов населения. Причем, если 20-30 лет назад в России для приготовления пищи хорошо шли свиной и говяжий жир, а также сливочное масло, то сегодня от них отказываются ради «здоровых» масел, не имеющих в своем составе холестерина. Кардиолог,...

Как оказывается, даже не все самые опытные хозяйки и хозяева знают, на каком масле можно жарить без вреда для здоровья — подсолнечном рафинированном или нерафинированном, передает Sports.kz со ссылкой на Unian.net. Нерафинированный продукт прошел меньше этапов обработки, чем рафинированный, он считается более полезным, однако есть один нюанс — у него ниже точка дымления, чем у рафинированного — 107°C (рафинированное начинает дымиться при 232°C). Можно ли использовать нерафинированное подсолнечное...

Если не хотите навредить себе, откажитесь от жарки на одном виде масла. Как оказывается, даже не все самые опытные хозяйки и хозяева знают, на каком масле можно жарить без вреда для здоровья - подсолнечном рафинированном или нерафинированном. Нерафинированный продукт прошел меньше этапов обработки, чем рафинированный, он считается более полезным, однако есть один нюанс - у него ниже точка дымления, чем у рафинированного - 107°C (рафинированное начинает дымиться при 232°C). Можно ли использовать...

✅ Первое, что нужно понимать - масла делятся на растительные (подсолнечное, кокосовое, кедровое, льняное и т.д.) и животные (сливочное, топленое, сало, курдючий жир, и т.д.). Полезность есть и в тех, и в других маслах. Поэтому рекомендовано употребление обоих видов. P.s. Для вегетарианцев и веганов нужно рассмотреть вариант топленого масла и ГХИ (не содержат животного белка в составе). ✅ Второе - необходимо учесть, что есть рафинированные масла и нерафинированные. Чем они отличаются? Степенью очистки...