В "народе" ходит столько мифов и страхов связанных с углеводами, что для начала хочу познакомить с азами, а именно с расшифровкой, всеми так любимых и одновременно ненавистных, углеводов!😎 Углеводы (...

В предыдущей части я остановился на углеводах, описал их основную роль. Теперь хочу рассказать Вам про них более детально, приводя исследования, но максимально простыми словами. Сахар—это рафинированный углевод. Многие слышали про гликемический (ГИ; скорость поступления глюкозы в кровь после употребления углеводного продукта) и инсулиновый индексы (ИИ; количество инсулина, выделяемое в ответ на употребление пищи). Далее, сахарами называют короткоцепочные углеводы. К ним относят: простейшие моносахариды—глюкоза,...