Хоть и редко, но бывает так, что сало залежалось, заветрилось или даже пожелтело. Конечно если у вас его много, то можно отдать собаке или просто выбросить, но не спешите этого делать. Любое сало "с душком" можно воскресить и вернуть ему утраченный вид, запах, а главное...

Многие замечали характерный, сладковато-травянистый, иногда отдающий старой бумагой запах, который часто ассоциируется с пожилыми людьми. Распространено мнение, что причина — исключительно в недостаточной гигиене. Однако это лишь часть правды. Проблема имеет глубокие биохимические корни, и столкнуться с ней могут даже люди в возрасте 35-40 лет. Учёные действительно идентифицировали ключевое вещество, отвечающее за так называемый «запах старости». Это 2-ноненаль — ненасыщенный альдегид, который образуется в результате окисления жирных кислот омега-7 на поверхности нашей кожи...