Не знаю, почему у всех какой-то священный трепет перед салом, почему вы не солите? Пробуйте, вот вам инструкция

Малосольное сало. Мы очень любим именно такое. Конечно, сало нужно правильно выбрать и купить в "правильном" месте, чтоб не волноваться о качестве. Найти хорошее сало почему-то сложно в последнее время, но можно. Я не солю сразу много сала. Давно отказалась от трехлитровых банок и кастрюль)) Покупаем сало, я разрезаю его на кусочки и замораживаю. Потом понемногу размораживаю и солю вот этим самым простым способом. Как я все это делаю, смотрите в видео ниже на 07:24. Там же 5 простых рецептов картофеля в духовке...