Каждому знакомо ощущение, что с возрастом привычная еда начинает перевариваться иначе. Продукты, которые в молодости усваивались без малейших проблем, после 50 лет все чаще вызывают тяжесть в желудке, вздутие, изжогу или неприятные сбои стула. Мы часто списываем это на банальные возрастные изменения или говорим себе: «Ну что поделаешь, годы берут свое, метаболизм уже не тот». Однако гастроэнтерология, геронтология и исследования микробиома последних лет смотрят на эту проблему гораздо шире. Перестройки...