Кто придумал поздравлять водку 31 января, неизвестно. Зато понятно, откуда это пошло и почему это в корне неверно. Один из великих мифов о водке гласит, что ее крепость научно обосновал в своей докторской диссертации Дмитрий Менделеев. А поскольку защитил он ее 31 января 1865 года, то и день рождения национального русского напитка как бы очевиден. Похоже, истоки этой легенды следует искать в книге Вильяма Похлебкина «История водки» — там автор восторженно описывает роль Менделеева и в обосновании крепости, и в закреплении самого термина «водка»...

Есть стойкое мнение, что Дмитрий Иванович Менделеев, кроме того, что увидел во сне свою знаменитую таблицу химических элементов (на самом деле он ее не увидел во сне, а работал над ее созданием четверть века), еще и защитил диссертацию на тему, как правильно соединять спирт и воду, чтобы получить лучшую водку. И в честь того, что он защитил ее 31 января – это день следует сделать «Днем водки», как русского национального горячительного напитка. Начало прикола заключается в том, что докторскую диссертацию то Менделеев на самом деле защищал 31 января 1865 года...