Установленная крепость водки в 40 градусов — это не случайное число, а результат исторических, экономических и технологических факторов. Вот основные причины, почему водка имеет такую крепость: 1. Исторические причины: Реформы Менделеева: Дмитрий Иванович Менделеев, известный русский ученый-химик, действительно принимал участие в разработке оптимальной рецептуры водки. В 1860-х годах он занимался изучением свойств растворов спирта в воде, в том числе и с целью определения оптимальной концентрации...

Кто придумал поздравлять водку 31 января, неизвестно. Зато понятно, откуда это пошло и почему это в корне неверно. Один из великих мифов о водке гласит, что ее крепость научно обосновал в своей докторской диссертации Дмитрий Менделеев. А поскольку защитил он ее 31 января 1865 года, то и день рождения национального русского напитка как бы очевиден. Похоже, истоки этой легенды следует искать в книге Вильяма Похлебкина «История водки» — там автор восторженно описывает роль Менделеева и в обосновании крепости, и в закреплении самого термина «водка»...