«А водка должна быть в 40 градусов, а не в 30», — убеждал доктора Борменталя профессор Преображенский в булгаковском «Собачьем сердце». Сегодня никого и убеждать не надо — конечно, 40. Но почему именно такое количество градусов принято в качестве канонической крепости традиционного русского напитка? В советские времена выпускали ограниченные партии Ленинградской и Столичной «горькой» крепостью 50-55° — эти напитки считались элитными. Их продавали в специальных магазинах и дарили иностранцам. В современном ГОСТе, определяющем параметры водки, сказано, что она может быть и 45°, 50° и даже 56°...

Зайдя недавно в магазин я просто поразился! Водка стала меньше 40 градусов за редким исключением. Из всей просмотренной мною витрины, а витрина была довольно большая, примерно только 10% всей водки имела крепость 40%. Причем если брать 40% не от объема, то вообще получается что сорокапроцентная водка это примерно 35 градусов от объёма, а крепость 38%, это примерно 32 градуса от объема. Почему так происходит и что будет дальше? Начнем с того, почему 40% не 40 градусов и какой градус честный. Вообще, правильно указывать именно 40% об...