Помню, как в детстве я обожгла пальцы о чайник и навсегда связала в сознании кипящую воду с обжигающим жаром. Мы все растем с этой простой истиной: кипение означает высокую температуру, пар над чашкой горячего чая. А потом наступает момент, изменивший мое понимание мира. В лаборатории физики я впервые увидела кипящую воду, к которой можно было прикоснуться, не обжигаясь. Она бурлила, пузырилась, испарялась — но оставалась прохладной. В тот день невозможное стало возможным, и я почувствовала, как рушатся кирпичики моих прежних знаний...