Кипящая вода у нас ассоциируется с плитой, чайником и 100 °C. Но если бы вы поместили стакан воды в космос — или в камеру с низким давлением, — он начал бы бурлить и закипать прямо при комнатной температуре. Звучит как магия, но это обычная физика. И за ней скрывается удивительно простое правило: чем меньше давление, тем легче воде закипеть. Когда мы нагреваем воду, молекулы начинают двигаться быстрее. В какой-то момент они получают достаточно энергии, чтобы вырваться из жидкости в виде пара...

Вода испаряется при повышении температуры — это общеизвестный факт. Но это не все. Команда из Массачусетского технологического института обнаружила, что есть еще один фактор. Их открытие поможет раскрыть давние загадки атмосферы и, возможно, приведет к будущим технологическим достижениям, пишет New Atlas. Ученые узнали, что света в видимом спектре достаточно для того, чтобы молекулы воды отделились от поверхности, где они соприкасаются с воздухом, и улетели прочь. Другими словами, вода может превращаться в пар под действием световых лучей, а не только из-за колебаний температуры...