Замечали, что вода бывает разной на вкус? Иногда нейтральной, а иногда чувствуется явный привкус. И если с виду она ничем не отличается, то вот к составу могут быть вопросы. Давайте узнаем, от чего это зависит. Как мы ощущаем вкус воды За вкусовые ощущения отвечают рецепторы, расположенные на языке и во внутренней поверхности рта. Эти рецепторы взаимодействуют с пищей, которую мы едим, и передают информацию о вкусе в наш мозг. Всего мы можем распознавать 5 вкусов – соленый, сладкий, горький, кислый и умами, который ученые стали выделять отдельно только в прошлом столетии...

Вкус воды определяют растворенные в ней соли, химические соединения, ионы, газы. Именно химический состав воды придает ей привкусы и запахи. Дистиллированная вода, из которой максимально удалены все соли, имеет пресный вкус. Большое содержание минеральных солей делает воду соленой. А низкая концентрация кальция и натрия придает ей сладковатый привкус. Сульфат магния дает воде горечь, хлориды - солоноватость, углекислота - кислый вкус. Железный привкус вызывают соли марганца и железа, а вяжущий – перманганат калия...