Сегодня наткнулся на материал заведующего лабораторией научно-исследовательского института Виталия Барабанова, в котором говорится: "При биомассе популяции воблы 20 тысяч тонн и ниже пойдут необратимые процессы, пойдут процессы деградации, популяция будет не способна к восстановлению" — Виталий Барабанов Новость, честно говоря не удивила — помню, как на Байкале 5 лет назад тоже самое произошло с омулем. А воблу пока что не ограничивают к вылову, поэтому такое возможно. Но какие причины исчезновения...

В супермаркетах вобла часто бывает сухой и пересоленной. Настоящие рыбные гурманы отправляются искать эксклюзивный продукт — на рынок или в специальные магазины. Но и там на прилавках может лежать некачественный продукт, а попробовать рыбку продавцы не дают. Купив плохую воблу, можно в лучшем случае разочароваться, в худшем — заработать пищевое отравление. Рассказываем, какую вяленую рыбу лучше не брать и как найти вкусный и не испорченный деликатес. Неравномерный окрас и желтизна Желто-рыжие пятна, будто следы ржавчины, на рыбе — тревожный знак...