Почему люди с приличными доходами едят вредную еду и чем это опасно для экономики — объясняет заместитель декана факультета экономических наук НИУ ВШЭ Людмила Засимова. В развитых странах индустрия фастфуда — существенная часть экономики, однако доказано также, что люди, слишком увлекающиеся фастфудом, создают определенные издержки для общества. Так, считается, что регулярное потребление фастфуда приводит к избыточному весу и ожирению, различным заболеваниям и преждевременной смерти. Сегодня экономисты...

Французские рестораны быстрого питания — это 30 тысяч точек по всей стране, в которых в год съедается 6 млрд обедов и которые одновременно с этим производят 180 тысяч тонн отходов в виде упаковки. Закон, который вступает в силу уже с воскресенья, 1 января, касается только блюд, подаваемых на месте. Продажу навынос или бумагу для упаковки сэндвичей он не затрагивает. Крупные сети, такие как McDonald’s, KFC, Domino’s Pizza, подготовились к началу действия закона. Например, McDonald’s заявил, что для...